Hiya Ralf,
wenn ich mir Deinen (im wahrsten Sinne des Wortes) "Screenshot" so ansehe, dann fällt mir auf, das Du fhem _vor_ OWFS startest. Das solltest Du ggf. anpassen.
Sinnvoll erscheint mir, FHEM als letzte Instanz zu starten, wenn auch alle anderen Dienste laufen. Z.B. könnte auch das Starten von ntpd nach FHEM dazu führen, das Du ggf. mal den einen oder anderen "Stolperer" in den Logfileeinträgen, bezogen auf die Uhrzeit haben könntest.
Da Du ein debian im Einsatz hast, schau Dir dazu mal:
man update-rc.d
Damit kannst Du die Startreihenfolge beeinflussen, wie schon zuvor hier geschrieben wurde.
Aber nun mal Butter bei die Fische...
mach mal ein ls -1 /etc/init.d/
(das -1 ist ein "Minus Eins", nicht "kleines L" ;-) ) gefolgt von einem ls -1 /etc/rc*.d
und poste erst mal die Ergebnisse.
Gruß Martin