Moin,
wenn FHEM eh schon da ist :-), was spricht dagegen, den Regler in einen "brandfesten" Kasten mit Belüftung zu setzen und die Temperatur darin zu messen? Im Falle einer Überhitzung kannst du ja den Regler abschalten, falls der das kann oder aktiv mit einem Lüfter kühlen.
Ausfallsicher, falls FHEM doch mal nicht will, gibt es so eine Lüfterregelung auch im Bereich der Bastelplatinen, auch ein einfaches mechanisches Raumthermostat mit "Bimetallkontakten" sollte da funktionieren :-)
Grüße
Achim