Hast Du den kompletten dev-Pfad gemountet oder nur den "serial-by-id"?
Wenn Du Dir den /dev/serial/by-id/usb-busware.de_CUL868-if0 ansiehst, dürfte der nämlich nur ein Link zum Device sein ....
Ich habe in Portainer bei der Erstellung des Containers unter Device /dev/serial/by-id/usb-busware.de_CUL868-if0 des hosts mit /dev/serial/by-id/usb-busware.de_CUL868-if0 des Containers verknüpft.
Um den Hintergrund deiner Antwort/Frage zu verstehen stecke ich allerdings wohl ich nicht tief genug im Thema.. wäre es gut oder schlecht wenn es ein Link zum device ist? Es hat mit der Variante einige Monate funktioniert. Wenn ich die Verknüpfung nicht mache kann FHEM nicht auf den CUL zugreifen (neuerdings ja scheinbar gar nicht mehr).
Prinzipiell ist das Thema aber durch, bin auf den HM-MOD-RPI-PCB umgestiegen und es funktioniert alles traumhaft.